kintokuブログ

オーブン料理

オーブンで炊くふっくらご飯

オーブンで炊くふっくらご飯

実はどんなお料理よりもおすすめしたいオーブン炊飯。 お鍋をオーブンに入れたらあとは待つだけ。火加減の調節や、吹きこぼれの心配もいりません。 上手にできたお焦げは、お醤油を垂らしてそのまま美味しい一品に… 簡単…

もっと読む

オーブン料理

鹿肉のコンフィ

鹿肉のコンフィ

猟師さんから頂く山の恵み 脂身の少ない鹿肉は、低温油で調理するコンフィに… 油に漬け込むので、保存性もあります 野生の肉の美味しさを、薪ストーブが引き出してくれます   ◎鹿肉 ◎きのこ(えのき、し…

もっと読む

オーブン料理

はりねずみパン

はりねずみパン

はりねずみパン 本で見つけた何とも可愛い名前のレシピ カンパーニュに格子状に切り込みを入れ、チェダーチーズとベーコン、ローズマリーを挟み、カリッと焼きます オーブンは高温です

もっと読む

オーブン料理

白菜豚肉オーブン料理

白菜豚肉オーブン料理

白菜と豚肉の挟みミルフィーユを薪ストーブのオーブンで焼きました。 表面に少し焦げが出来るくらいに仕上げました。  

もっと読む

薪ストーブ

煙突設置をしてきました

煙突設置をしてきました

築百年の古民家に煙突設置してきました。 気温34度の屋根の上はチンチンです。 瓦もアチアチで素手ではさわれません。 腰が痛い、ちょー慎重に作業しました。  

もっと読む

薪ストーブ

煙突掃除をしてきました

煙突掃除をしてきました

3年ぶりの掃除。 お茶碗一杯分の灰。 優秀すぎます。 煤ではなく灰。年々焚き方がじょうずになっていくY様。紅葉樹をメインに針葉樹も二割程度焚いている。焚き方が上手いと言うのもありますがオール二重煙突と言う事が効いていると…

もっと読む