kintokuブログ

2024年09月の記事一覧

オーブン料理

スキレット で焼くにゃんこ目玉焼き

スキレット で焼くにゃんこ目玉焼き

  にゃんこ目玉焼きは、寝起きの悪い娘さんのためのとっておき。 スキレット は何でも美味しくしてくれる魔法の道具。薪ストーブと相性のいいスキレット は、一台あるととっても便利。 普通の目玉焼きもウインナーも、特…

もっと読む

オーブン料理

小鯛の丸ごと香草焼き

小鯛の丸ごと香草焼き

  手頃なサイズの小鯛が手に入ったので、丸ごとオーブンでグリルに… お塩と胡椒と少しのハーブ カリッと焼けた魚の皮も、しっとりふっくらの白身も、オーブンならでは お魚の下処理さえ済ませれば、あとはオ…

もっと読む

オーブン料理

オーブンで炊くふっくらご飯

オーブンで炊くふっくらご飯

実はどんなお料理よりもおすすめしたいオーブン炊飯。 お鍋をオーブンに入れたらあとは待つだけ。火加減の調節や、吹きこぼれの心配もいりません。 上手にできたお焦げは、お醤油を垂らしてそのまま美味しい一品に… 簡単…

もっと読む

オーブン料理

鹿肉のコンフィ

鹿肉のコンフィ

猟師さんから頂く山の恵み 脂身の少ない鹿肉は、低温油で調理するコンフィに… 油に漬け込むので、保存性もあります 野生の肉の美味しさを、薪ストーブが引き出してくれます   ◎鹿肉 ◎きのこ(えのき、し…

もっと読む

オーブン料理

はりねずみパン

はりねずみパン

はりねずみパン 本で見つけた何とも可愛い名前のレシピ カンパーニュに格子状に切り込みを入れ、チェダーチーズとベーコン、ローズマリーを挟み、カリッと焼きます オーブンは高温です

もっと読む

オーブン料理

白菜豚肉オーブン料理

白菜豚肉オーブン料理

白菜と豚肉の挟みミルフィーユを薪ストーブのオーブンで焼きました。 表面に少し焦げが出来るくらいに仕上げました。  

もっと読む

薪ストーブ

煙突設置をしてきました

煙突設置をしてきました

築百年の古民家に煙突設置してきました。 気温34度の屋根の上はチンチンです。 瓦もアチアチで素手ではさわれません。 腰が痛い、ちょー慎重に作業しました。  

もっと読む