松本市のストーブ製作販売「kintoku stove」

かみしめるほどにうま味の出る簡単ジャーキー。

育ち盛りの子どものおやつや、大人のお酒のおつまみにも。

乾燥時間を短めにしてソフトな風味に、一日乾燥させてハードに・・・。

手作りすれば自分好みのジャーキーが作れます。

たくさん作って、保存食や登山の行動食にも。

◎鶏むね肉

◎塩、胡椒

◎にんにく、しょうが

◎醤油

そぎぎりにした鶏むね肉を、塩こしょう、にんにく生姜、醤油などの下味に一日漬け込む。

薪ストーブの天板に網を並べて、鶏むね肉を並べ、好みの硬さになるまで乾燥させる。